Espadarte Marinado com Molho Chinês
Esta receita fácil de espadarte marinado combina filés fritos crocantes e brócolos com o Molho Chinês Kewpie para um prato saboroso de estilo asiático.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 2 postas de espadarte (aprox. 200g), cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida
- 1/2 cabeça de brócolos (63g), cortada em raminhos
- 6 cm de alho-francês (12g), cortado em juliana como cebolinho branco ralado
- Amido de batata (katakuriko), conforme necessário
- Óleo para salada, conforme necessário para fritar
- Sal e pimenta, a gosto
Maionese Kewpie Chinesa, 50 ml
Instruções
- Tempere as postas de espadarte com sal e pimenta. Polvilhe levemente com amido de batata.
- Aqueça o óleo a cerca de 180°C e frite o peixe até ficar dourado e crocante.
- Cozinhe os brócolos a vapor ou no micro-ondas (cerca de 1,5 minutos a 600W), depois arrefeça-os em água e escorra bem.
- Junte o espadarte cozido e os brócolos numa tigela. Deite o molho por cima e deixe marinar durante cerca de 30 minutos.
- Acrescente alho-francês finamente cortado (apenas a parte branca) imediatamente antes de servir.
Dicas
- Podes substituir o espadarte por bacalhau para obteres um resultado semelhante.
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