Salada de Beringela ao Micro-ondas com Rebentos de Rabanete
Beringela tenra cozida a vapor, acompanhada de rebentos de daikon e finalizada com o saboroso molho Kewpie Chinês. Um acompanhamento rápido, de 5 minutos, com um sabor intenso.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 2 beringelas (cerca de 140g)
- 1/4 de pacote de rebentos de daikon (kaiware daikon, cerca de 19g)
Kewpie Molho Chinês, a gosto
Instruções
- Corte as pontas das beringelas e envolva-as em película aderente. Aqueça no micro-ondas a 600W durante cerca de 2 minutos e 30 segundos. Mantenha-as envoltas e arrefeça em água. Escorra e rasgue-as com as mãos em tiras.
- Apara as raízes dos rebentos de daikon.
- Disponha a beringela e os rebentos num prato. Regue com molho chinês e sirva.
Dicas
- Arrefecer a beringela em água enquanto ainda está embrulhada ajuda a manter a sua cor vibrante.
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