Salada de Mizuna e Tofu com Molho de Sésamo e Yuzu

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1/2 molho de mizuna, cortado em pedaços pequenos (100g)
• 1/4 de cebola, cortada em fatias finas e demolhada em água (47g)
• 1 folha de aburaage (bolsa de tofu frito, 20g)
• 1/2 bloco de tofu firme, escorrido e desfiado (180g)
• 
  Kewpie Molho de Yuzu e Sésamo Frito(a gosto)

Instruções

1. Corte a mizuna em pedaços de tamanho adequado. Deixe a cebola cortada em fatias finas de molho em água, depois escorra.
2. Despeje água quente sobre o aburaage para remover o excesso de óleo. Corte em tiras de 1 cm e toste ligeiramente num forno torradeira até ficarem douradas.
3. Escorre o tofu e parte-o em pedaços pequenos. (Dica: enrola-o num pano de papel e aquece no micro-ondas durante 1,5 minutos a 600W, depois deixa arrefecer.)
4. Disponha a mizuna, a cebola, o tofu e o aburaage tostado num prato. Regue com molho de yuzu e sésamo e sirva.