Couve Chinesa e Salada de Frango com Cenoura

Ingredientes (Para 2 pessoas)

• 1/8 de couve chinesa (cerca de 240g), cortada em fatias de 5mm de largura
• 1/5 de cenoura (cerca de 36g), cortada em juliana
• 1 cebolo verde (cerca de 2g), cortado em diagonal
• 1 peito de frango (cerca de 180g)
• 1/2 colher de sopa de sake (ou vinho de cozinha)
• 1/4 de c. de chá de sal + uma pitada
• Uma pitada de açúcar
• 
  Kewpie Molho de Sésamo Tostado, Metade das Calorias(a gosto)

Instruções

1. Corte a couve chinesa em tiras de 5 mm e polvilhe com uma pitada de sal. Deixe repousar até ficar ligeiramente murcha. Descasque e corte a cenoura em juliana.
2. Coloque o peito de frango num recipiente adequado para micro-ondas. Espete com um garfo, regue com saquê e esfregue o açúcar e 1/4 de colher de chá de sal. Cubra ligeiramente com película aderente e aqueça no micro-ondas a 600W durante cerca de 4 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente e depois corte em fatias de 5mm.
3. Num prato, disponha em camadas a couve chinesa, as fatias de frango e a cenoura. Cubra com cebolo cortado em diagonal. Regue com molho de sésamo e sirva.

Dicas

• Salteie ligeiramente a couve para melhorar a textura e harmonizar o sabor com o molho.