Salada de Couve Chinesa e Kiriboshi Daikon com Molho de Alho e Sésamo

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 2 folhas de couve chinesa (170g)
• 10g de kiriboshi daikon (nabo seco desfiado)
• 8g de shio kombu (tiras de alga salgada)
• 4 colheres de sopaMolho Kewpie de Óleo de Sésamo e Alho
  

Instruções

1. Deixe o kiriboshi daikon de molho em água até ficar totalmente reidratado. Esprema o excesso de água e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
2. Separe as folhas e os talos da couve. Corte os talos em tiras finas e as folhas em pedaços de 1 cm de largura.
3. Num tacho, junte o nabo, a couve e o shio kombu. Misture bem com o molho de alho e sésamo. Guarde no frigorífico depois de arrefecer.