Salada de Cebola e Chikuwa com Molho de Alho e Sésamo
Uma salada versátil, preparada antecipadamente, com cebola, pepino, hijiki e chikuwa, temperada com sabor a alho e sésamo. Ideal como acompanhamento ou entrada.
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 1 cebola, cortada em fatias finas no sentido contrário às fibras (190g)
- 1 pepino, cortado em juliana (98g)
- 3 pequenos bolos de peixe chikuwa, cortados em diagonal em pedaços de 7mm (90g)
- 4g de alga hijiki seca, reidratada e cozida brevemente
- 4 colheres de sopaMolho de Óleo de Sésamo e Alho Kewpie
Instruções
- Espalhe a cebola cortada num prato adequado para micro-ondas. Cubra ligeiramente com película aderente e aqueça no micro-ondas durante 1 minuto e 30 segundos a 600W. Mexa e alise novamente, depois aqueça por mais 2 minutos. Deixe arrefecer e escorra o excesso de humidade.
- Corte o pepino em fatias finas na diagonal e, em seguida, corte em juliana. Corte o chikuwa na diagonal em pedaços com 7 mm de espessura.
- Reidrate o hijiki em água, ferva brevemente e escorra.
- Misture todos os ingredientes numa taça e envolva com molho de alho e sésamo. Refrigere antes de servir, se preparar com antecedência.
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