Laranja, Vieira e Passas: Salada Energética
Salada vibrante com tiras de cenoura e espargos, vieiras e gomos de laranja, finalizada com passas e Molho de Cenoura Kewpie.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 2/3 de cenoura, descascada e cortada em tiras (120g)
- 4 espargos verdes, descascados e cortados em tiras (64g)
- 1/2 laranja, descascada e cortada em quartos (60g)
- 2 vieiras, cortadas em quartos (50g)
- 1 colher de sopa de passas
- Sal, a gosto
- 3 colheres de sopaKewpie Molho de Cenoura
Instruções
- Descasque a cenoura e corte-a em tiras finas com um descascador. Descasque as metades inferiores dos talos de espargos e corte-os também em tiras.
- Coza brevemente as tiras de cenoura e espargos em água salgada. Escorra e arrefeça em água, depois escorra novamente.
- Descasque e seccione a laranja, removendo as membranas, e depois corte em quartos. Corte as vieiras em quartos.
- Numa tigela, combine os legumes escaldados com a laranja e as vieiras. Misture com o Molho de Cenoura Kewpie.
- Disponha a salada num prato e polvilhe com passas antes de servir.
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