Salada de Shabu-Shabu de Porco com Molho de Sésamo Frito
Uma salada robusta de carne de porco shabu-shabu, algas e tomate, finalizada com Molho Kewpie de Sésamo Frito e katsuobushi.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 1/2 tomate (cerca de 83g), cortado em cubos de 1,5cm
- 2 folhas de alface (cerca de 58g), rasgadas em pedaços do tamanho de uma mordida
- 1/4 de cebola (cerca de 47g), cortada em fatias finas e demolhada em água
- 50g de mistura de algas reidratadas
- 100g de fatias de porco (para shabu-shabu)
- Katsuobushi (flocos de bonito), a gosto
Kewpie Molho de Sésamo Frito, a gosto
Instruções
- Corte o tomate em cubos de 1,5 cm. Deixe a cebola cortada em fatias finas de molho em água, depois escorra. Corte as algas reidratadas em pedaços pequenos.
- Deixe a alface de molho em água fria, depois escorra e rasgue em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Escalde rapidamente as fatias de porco em água antes de ferver. Escorra e deixe arrefecer.
- Disponha a alface num prato, cubra com as algas, tomate, cebola e carne de porco. Polvilhe com katsuobushi e regue com molho de sésamo frito.
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