Salada de Udon com Cebolinho e Fiambre de Corte Grosso

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 2 pacotes de noodles udon (440g)
• 2 talos de mizuna (54g), cortados em pedaços de 3cm
• 1/2 pepino (49g), cortado em juliana
• 1/3 de cebolinho verde comprido (20g, cerca de 30cm), cortado em tiras finas e demolhado em água
• 2 fatias de fiambre de corte grosso, em juliana
• 3 colheres de sopa e mais um poucoKewpie Frito com Gergelim e Molho Ponzu
  

Instruções

1. Cozinhe os udon de acordo com as instruções da embalagem. Lave-os com água fria, arrefeça-os bem e escorra-os completamente.
2. Corte a mizuna em pedaços de 3 cm.
3. Corte o pepino e o fiambre em juliana. Corte a cebolinho em tiras finas, mergulhe em água e depois escorra. Misture tudo numa taça com 3 colheres de sopa de molho.
4. Em pratos de servir, disponha a mizuna, depois o udon, e cubra com a mistura de legumes e fiambre temperada. Regue com mais molho para finalizar.

Dicas

• Certifique-se de que o udon está bem escorrido para manter a salada fresca e crocante.
• Use udon pré-cozinhado para um tempo de preparação mais rápido — basta seguir as instruções do rótulo.