Salada Camponesa de Salsicha e Feijão Misto

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 batata média (cerca de 90g)
• 2 folhas de alface (cerca de 60g)
• 1/6 de cenoura (cerca de 30g)
• 3 cogumelos (cerca de 27g)
• 3 salsichas (cerca de 60g)
• 1 ovo (cerca de 51g)
• 1 pacote de Salad Club Feijões Mistos (grão-de-bico, ervilhas, feijão encarnado, 50g)
• Óleo para salada, quanto baste
• 
  Kewpie Molho de Salada Paysanne, a gosto

Instruções

1. Descasque a batata, corte-a em pedaços do tamanho de uma mordida, mergulhe brevemente em água e depois aqueça no micro-ondas húmida num recipiente tapado (600W) durante cerca de 3 minutos.
2. Lave a alface em água fria, escorra e rasgue em pedaços do tamanho de uma mordida.
3. Descasque e corte a cenoura em juliana.
4. Corte os cogumelos ao meio e fatie as salsichas diagonalmente em quatro pedaços cada.
5. Aqueça o azeite numa frigideira e salteie os cogumelos e as salsichas até ficarem dourados.
6. Na mesma frigideira, adicione o azeite e parta o ovo. Frite sem tampa em lume brando durante 3 a 5 minutos, até que a gema esteja ao seu gosto.
7. Num prato de servir, disponha uma camada de alface, batata, cenoura, os ingredientes salteados e feijão variado. Cubra com o ovo estrelado e regue com o Molho Kewpie Paysanne.

Notas da Receita

• Ajuste os tempos de cozedura de acordo com a potência do seu fogão e micro-ondas para obter a textura e o ponto ideais.