Dan Dan Udon com Miso de Carne e Sésamo

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 2 porções de massa udon fresca ou cozida (cerca de 440g)
• 1 cabeça de couve chinesa (cerca de 85g), cortada em quartos no sentido do comprimento
• Pedaço de 10 cm de cebolo comprido (cerca de 20 g), desfiado e demolhado em água
• 1/4 de colher de chá de óleo de chili (ra-yu), ou a gosto
• 4 colheres de sopaKewpie Molho de Sésamo Frito
  

Miso de Carne

• 150g de carne de porco picada
• 1/2 colher de chá de alho ralado
• 1/2 colher de sopa de miso misto
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de saque
• 1 colher de chá de óleo de sésamo

Instruções

1. Numa tigela adequada para micro-ondas, junte todos os ingredientes do miso de carne. Aqueça no micro-ondas sem tampa (600W) durante 1 minuto e 30 segundos. Mexa, depois aqueça por mais 1 minuto e 30 segundos e misture bem.
2. Branqueie o bok choy em água a ferver, arrefeça em água e esprema para retirar a humidade. Corte a cebola verde em tiras finas e deixe de molho em água, depois escorra.
3. Cozinhe o udon de acordo com as instruções da embalagem e escorra bem.
4. Udon no topo com miso de carne e legumes. Regue com molho de sésamo frito e óleo de malagueta.

Dicas

• Ajuste o óleo de malagueta conforme o seu gosto de picante. Adicione um fio de vinagre para um toque ácido.