Salada Camponesa de Boneco de Neve Natal

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 batata (110g)
• 4 raminhos de brócolos (60g)
• 1/4 de pimento vermelho (40g)
• 4 cogumelos (36g), cortados ao meio
• 4 tomates cereja pequenos (36g)
• 1/4 de embalagem de folhas verdes baby (13g)
• 80g de rosbife
• 1 ovo (tamanho M, 51g)
• Alga (nori), quanto baste
• Sal, a gosto
• Óleo para salada, quanto baste
• 
  Kewpie Molho de Salada Paysanne, a gosto

Instruções

1. Lave a batata, envolva-a num papel de cozinha húmido, cubra levemente com película aderente e aqueça no micro-ondas (600W) durante 3 minutos. Descasque e corte em pedaços pequenos. Corte os cogumelos ao meio.
2. Do pimento vermelho, corta um trapézio para o chapéu, dois círculos pequenos para as bochechas e três tiras de 5 cm x 0,5 cm — corta uma ao meio para o cachecol. Pica o restante pimento finamente.
3. Separe o brócolo em floretes e coza em água com sal até ficar macio.
4. Aqueça o azeite numa frigideira e salteie as batatas e os cogumelos até ficarem dourados.
5. Na mesma frigideira, adicione mais azeite e parta o ovo. Frite destapado em lume brando durante 3 a 5 minutos. Depois de arrefecer, corte a clara em forma circular para o rosto do boneco de neve.
6. Disponha as folhas de baby leaf em forma de grinalda num prato. Adicione brócolos, legumes assados, tomates e rosbife. No centro, coloque o pimento vermelho cortado em cubos e finalize com o ovo em forma de boneco de neve.
7. Decora o boneco de neve com nori para os olhos e a boca, e usa os pedaços de pimento vermelho preparados para o chapéu, bochechas e cachecol. Regar com molho antes de servir.

Notas da Receita

• Ajuste os tempos de cozedura no micro-ondas conforme necessário, dependendo do seu aparelho.