Salada Paysanne de Batata Quente e Bacon

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 batata média (cerca de 110g)
• 3 folhas de alface (cerca de 60g)
• 2 tomates cereja pequenos (cerca de 18g)
• 2 cogumelos (cerca de 18g)
• 1 ovo médio (cerca de 51g)
• 50g de bacon
• Óleo para salada, quanto baste
• 
  Kewpie Molho de Salada Paysanne, a gosto

Instruções

1. Lave a batata e aqueça no micro-ondas (600W) durante cerca de 3 minutos, ainda húmida, envolvida numa toalha de papel seca e coberta ligeiramente com película aderente. Descasque e corte em pedaços pequenos. Corte o bacon em fatias com cerca de 6mm de espessura.
2. Lave a alface americana em água fria, escorra bem e rasgue em pedaços do tamanho de uma mordida.
3. Corte os tomates cherry ao meio. Limpe e corte os cogumelos em fatias finas.
4. Aquece um pouco de azeite numa frigideira. Adiciona as batatas e o bacon e cozinha até ficarem dourados de ambos os lados.
5. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e parta o ovo. Frite sem tampa em lume brando durante 3 a 5 minutos, ou até que a gema atinja o seu ponto de cozedura preferido.
6. Disponha a alface num prato, cubra com tomate, cogumelos, batata e bacon. Finalize com o ovo estrelado e regue generosamente com o Molho para Salada Kewpie Paysanne.

Notas da Receita

• Ajuste o tempo de micro-ondas conforme necessário, dependendo do seu equipamento e do tamanho da batata.