Salada de Espirais Vegetais de Courgette e Pepino
Salada fresca de vegetais com esparguete de abobrinha, pepino, atum, rebentos de rabanete e nozes, finalizada com Molho de Cenoura Kewpie.
Ingredientes (para 1 pessoa)
- 1/2 courgette, cortada em espiral e em comprimentos de 15 cm (100g)
- 1/2 pepino, espiralizado e cortado em comprimentos de 15 cm (49g)
- 1/4 de pacote de rebentos de rabanete (kaiware), aparados e cortados ao meio (19g)
- 1/2 lata de atum, escorrido (35g)
- 3 nozes, esmagadas (9g)
Kewpie Molho de Cenoura, a gosto
Instruções
- Corte e espiralize o courgette e o pepino com um cortador de legumes em espiral. Corte em comprimentos de 15 cm.
- Corte as pontas das raízes dos rebentos de rabanete e corte-os ao meio.
- Coloque os noodles de vegetais e o atum escorrido num prato. Cubra com rebentos de rabanete e nozes trituradas. Regue com o Molho de Cenoura Kewpie antes de servir.
Dicas de Preparação
- Dependendo do seu cortador de legumes em espiral, poderá necessitar de mais legumes do que os indicados. Consulte o manual do seu cortador para as quantidades recomendadas.
- Se não tiveres um cortador, corta os legumes em tiras com uma faca e um descascador.
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