Salada de Espiralizados de Courgette, Cenoura e Frango

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1/2 courgette, aparada e cortada em tiras (100g)
• 1 embalagem de folhas verdes baby (50g)
• 1/6 de cenoura, descascada e cortada em tiras (30g)
• 2 tomates cereja, cortados em quartos (18g)
• 1/2 coxa de frango (130g)
• 40g de queijo cremoso
• Sal e pimenta, a gosto
• Óleo de cozinha, quanto baste
• 1 pacote (40g) de mistura de feijão e grãos com 10 ingredientes
• 
  Kewpie Molho de Cenoura, a gosto

Instruções

1. Corte as pontas do courgette e faça tiras compridas com um descascador. Descasque a cenoura e faça tiras também. Corte os tomates cherry em quartos.
2. Tempere a coxa de frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe até estar completamente feito. Corte em pedaços pequenos.
3. Numa tigela, misture o queijo creme com a mistura de feijão e cereais e mexa levemente.
4. Coloque as folhas verdes para bebé num prato de servir. Cubra com as fitas de legumes, frango, tomate e a mistura de queijo creme. Regue com o Molho de Cenoura Kewpie antes de servir.