Salată cu Ardei Gras, Ciuperci și Tofu Prăjit

Ingrediente (pentru 2 persoane)

• 3 ardei grasi verzi (aproximativ 100g)
• 1/2 pachet de ciuperci bunashimeji (aproximativ 51g)
• 1/2 foaie aburaage (tofu prăjit, aproximativ 10g)
• 
  Kewpie – Sos de soia în stil japonez cu semințe de susan, după gust

Instrucțiuni

1. Taie ardeii gras în fâșii verticale subțiri și scalde-i scurt în apă clocotită.
2. Taie baza ciupercilor bunashimeji și separă-le în mici ciorchine. Opărește-le în aceeași oală, apoi scurge-le bine.
3. Toarnă apă clocotită peste aburaage pentru a îndepărta excesul de ulei, apai taie în fâșii de 1 cm lățime. Prăjește-le într-un toaster până devin ușor rumenite.
4. Combinați legumele opărite și aburaage-ul prăjit într-un bol. Amestecați ușor cu sosul de susan și soia și serviți.