Gaikotsu – Salată Paysanne de Halloween

Ingrediente (pentru 2 persoane)

• 1 cartof (aproximativ 110g)
• 1/2 ardei gras roșu (aproximativ 80g)
• 80g de dovleac kabocha
• 3 frunze de salată verde (aproximativ 60g)
• 50g ceapă roșie, tăiată ineluri de 1cm
• 4 ciuperci (aproximativ 36g), tăiate în jumătate
• 2 ouă (mărime M, aproximativ 100g în total)
• 80g bucată de somon de calitate sashimi, tăiată în cuburi de 2cm
• Nori (alge marine), pentru decor
• Ulei de gătit, după cum este necesar
• 
  Kewpie – Sos pentru salată Paysanne, după gust

Instrucțiuni

1. Învelește cartoful necurățat în hârtie de bucătărie umedă și folie de plastic. Încălzește la cuptorul cu microunde (600W) timp de aproximativ 3 minute. Curăță-l și taie-l în bucăți mici.
2. Taie două bucăți groase, dreptunghiulare (2cm x 4cm x 2,5cm) din dovleacul kabocha. Încălzește-le la cuptorul cu microunde (600W) timp de 50 de secunde. Modelează-le în formă de pietre funerare și adaugă cruci din nori.
3. Tăieți în felii subțiri restul de kabocha. Tăiați ceapa roșie in inele de 1 cm. Înjumătățiți ciupercile.
4. Înmoaie salata în apă rece, scurge-o și rupe-o în bucăți de dimensiunea unei îmbucături.
5. Folosește un decupor în formă de stea pentru ardeiul gras roșu. Cubulețează restul. Taie somonul în cuburi de 2 cm.
6. Încălzește uleiul într-o tigaie. Frige cartoful, dovleacul kabocha feliat, ceapa și ciupercile până devin aurii.
7. În aceeași tigaie, adaugă mai mult ulei. Prăjește ouăle cu gălbenușul în sus la foc mic, fără capac, timp de 3–5 minute. După ce se răcesc, taie albușurile în forme de craniu cu foarfecele. Adaugă nori pentru a crea detaliile nasului și dinților.
8. Așează salata pe o farfurie. Adaugă deasupra ardeiul gras, somonul, preparatele la grătar și pietrele funerare din dovleac. Plasează ouăle în formă de craniu în centru și presară cu sosul Kewpie Paysanne.

Note despre rețete

• Timpii de încălzire la microunde pot varia—ajustați după necesitate. Excelent pentru mese cu tematică de Halloween.