Salată Murată Japoneză cu Ciuperci și Chikuwa

Ingrediente (pentru 2 porții)

• 1 pachet de ciuperci bunashimeji (aproximativ 100g)
• 1 pachet ciuperci enoki (aproximativ 85g)
• 2 ciuperci shiitake proaspete (aproximativ 22g)
• 1 chikuwa mică (aproximativ 30g)
• 2 linguriKewpie – Sos de soia în stil japonez cu semințe de susan
  

Instrucțiuni

1. Taie baza ciupercilor shimeji și enoki și separă-le în mici ciorchine. Îndepărtează codițele de la ciupercile shiitake și taie-le în jumătăți.
2. Albește toate ciupercile în apă clocotită, apoi scurge-le bine.
3. Taie chikuwa-ul în diagonală în bucăți mici, potrivite pentru o îmbucătură.
4. Într-un bol, combinați ciupercile fierte și chikuwa. Amestecați cu sosul și lăsați să se marineze pentru a intensifica aroma.

Sfaturi

• Poate fi servit imediat după amestecare cu sos, dar marinatul permite dezvoltarea mai profundă a aromelor.