Chiftele Jumbo din Rădăcină de Lotus

Ingrediente (pentru 4 persoane)

• 400 g carne de pui măcinată
• 1 bucată de lupă (aproximativ 120g), decojită și tăiată subțire
• 1/2 tulpină de ceapă verde lungă (aproximativ 30g), tăiată subțire
• 1/2 ou (dimensiune M, aproximativ 26g), bătut
• 1/2 bucată tofu ferm (aproximativ 180g), scurs și fărâmițat
• Făină de cartofi, după cum este necesar
• Oțet, pentru înmuierea rădăcinii de lotus
• Sare și piper, după gust
• Ulei de susan, pentru gătit
• 3 linguriKewpie Dressing Chinezesc(1 lingură în umplutură, 2 linguri pentru scufundat)

Instrucțiuni

1. Într-un bol, amestecă carnea de pui tocată cu sare și piper până devine lipicioasă.
2. Cojește și taie subțire rădăcina de lotus. Înmoaie în apă cu oțet pentru a preveni decolorarea, apoi scurge.
3. Taie ceapa verde subțire. Scurgi și fărâmițează tofu-ul.
4. Adaugă ceapa verde, tofu-ul, ouăle bătute și o lingură de sos în amestecul de carne și amestecă bine.
5. Ungeti o tigaie cu ulei de susan folosind o hartie. Stratificati jumatate din felii de lotus, presarati cu amidon de cartof, intindeti amestecul de carne intr-o forma rotunda, presarati din nou, apoi acoperiti cu restul de felii de lotus si apasati usor.
6. Gătește la foc mediu aproximativ 5 minute. Întoarce, acoperă cu un capac și gătește încă 5 minute până devine auriu și complet gătit.
7. Taie în 8 bucăți și servește cu restul de sos separat, ca sos pentru înmuiat.

Sfaturi

• Învelește tofu-ul în hârtie absorbantă și pune-l la cuptorul cu microunde timp de 1 minut și 40 de secunde la 600W pentru a elimina excesul de umiditate.
• Pudrarea rădăcinii de lotus cu amidon ajută la aderarea sigură la umplutura de carne.