Salată de vinete și pui preparată la microunde

Ingrediente (pentru 2 persoane)

• 2 vinete (aproximativ 140g)
• 2 frunze de salată verde (aproximativ 40g), rupte în bucăți
• 3 roșii mici cherry (aproximativ 27g), tăiate în sferturi
• 1 piept de pui (aproximativ 180g)
• 1/4 linguriță de sare
• O vârf de zahăr
• 1/2 linguriță sake (sau vin de gătit)
• 
  Kewpie Sos prăjit intens de susan, jumătate de calorii(după gust)

Instrucțiuni

1. Îndepărtați codițele de la vinete. Înfășurați fiecare în folie de plastic și încălziți la microunde la 600W timp de aproximativ 3 minute. În timp ce sunt încă învelite, transferați-le în apă rece. După ce se răcesc, uscați-le cu un șervețel și tăiați-le în bucăți mici.
2. Înmoaie salata în apă rece și scurge-o bine. Rupe-o în bucăți de mărime potrivită pentru servire. Taie roșiile cherry în sferturi.
3. Așezați pieptul de pui într-un recipient potrivit pentru microunde. Înțepți cu furculița, presărați cu sake și frecați cu zahăr și sare. Acoperiți ușor cu folie de plastic și încălziți la putere de 600W timp de aproximativ 4 minute. Lăsați să se răcească ușor, apoi tăiați felii de 5mm grosime.
4. Așezați salata pe o farfurie, apoi adăugați peste pui și vânătă. Adăugați roșii și presărați cu sos de susan. Serviți.

Sfaturi

• Păstrează vânata învelită în timp ce o răcorești în apă pentru a-i păstra culoarea strălucitoare.