Udon Dan Dan cu susan și miso de carne

Ingrediente (pentru 2 persoane)

• 2 porții de tăiței udon proaspeți sau fierți (aproximativ 440g)
• 1 cap de varză chinezească (aproximativ 85g), tăiat în sferturi pe lungime
• Bucată de 10 cm de praz verde lung (aproximativ 20g), tocata și înmuiată în apă
• 1/4 linguriță de ulei de ardei iute (ra-yu), sau după gust
• 4 linguriKewpie Sos prăjit cu susan
  

Miso cu carne

• 150g carne de porc măcinată
• 1/2 linguriță de usturoi ras
• 1/2 linguriță de miso amestecat
• 1 linguriță de sos de soia
• 1 linguriță sake
• 1 linguriță de ulei de susan

Instrucțiuni

1. Într-un bol rezistent la microunde, amestecați toate ingredientele pentru miso-ul de carne. Încălziți la microunde fără capac (600W) timp de 1 minut și 30 de secunde. Amestecați, apoi încălziți încă 1 minut și 30 de secunde și amestecați bine.
2. Albește bok choy în apă clocotită, răcește-l în apă și stoarce-l de umiditate. Taie ceapa verde fidelușe și înmoaie-o în apă, apoi scurge-o.
3. Gătește udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurge bine lichidul.
4. Udon de top cu miso de carne și legume. Se adaugă un sos de susan prăjit și ulei de chili.

Sfaturi

• Ajustați cantitatea de ulei de ardei iute după gust. Adăugați un strop de oțet pentru o notă acidulată.