Salată de varză picantă și ridiche uscată

Ingrediente (pentru 2 persoane)

• 2 frunze de varză (aproximativ 120g), tocate în fâșii de 3mm
• 4 fire de arpagic (aproximativ 18g), tăiate în bucăți de 3cm
• 15g de daikon uscat (kiriboshi daikon), rehidratat și tăiat în bucăți mici
• Fire de ardei iuți (ito togarashi), pentru garnisire
• 3 linguriKewpie Dressing Chinezesc
  

Instrucțiuni

1. Tocă măzărichea. Taie arpagiul în bucăți de 3 cm. Înmoaie ridichea japoneză uscată în apă până se înmoaie, apoi scurge-o și stoarce excesul de umiditate. Taie-o în bucăți mai mici, dacă este necesar.
2. Combină toate legumele într-un bol și amestecă cu sos chinezesc. Așază pe farfurie și garnisește cu fire de ardei iute.

Sfaturi

• Daikonul crocant și arpagiul crud adaugă textură și aromă acestui garnitur picant.