Salată de Primăvară cu Varză și Flori de Ou

O salată primăvăratică colorată cu varză tocată, ou, mazăre dulce și flori de șuncă și brânză, presărată cu Sos Kewpie Cremos de Legume.

Ingrediente (pentru 2 porții)

Varză de primăvară – 1,5 frunze (90g), tocate mărunt
Roșii cherry – 2 (18g), tăiate în jumătate
Snap peas – 2 (10g), curățate, tăiate în jumătate pe lungime după opărire
Ou fiert – 1 (51g), gălbenușul zdrobit și albușul tăiat grosier
Șuncă – 2 felii (30g), 1 tăiată în formă de floare și tocată, 1 tăiată fin în fâșii
Cașcaval feliat – 1 felie (18g), tăiat în formă de floare și tocat
Kewpie Dressing Cremos cu Legume (Morcov & Ceapă)– 3 linguri

Tăiește mărunt varza de primăvară.
Îndepărtează firele de la mazăre dulce, opărește în apă sărată, apoi răcește și taie în lungime. Înjumătățește roșiile cherry.
Folosește un decupor în formă de floare pentru a decupa câte o felie de șuncă și una de brânză. Taie mijloacele cu un pai. Toacă rămășițele și taie a doua felie de șuncă în fâșii.
Separați gălbenușul de albușul oului fiert. Pisați gălbenușul și tăiați albușul în bucăți mari.
Pe o farfurie, așază un strat de varză tocată și unul de șuncă tocată. Stropesc cu 2 linguri de sos. Adaugă deasupra șuncă tocată, brânză și albușul cu gălbenușul de ou tocat. Stropesc cu restul de sos.
Decorează cu șuncă și brânză în formă de flori și aranjează mazărelele și roșiile cherry în jurul salatei.