Usagi și Salata Paysanne cu Legume Colorate

Ingrediente (pentru 2 persoane)

• 1 cartof (aproximativ 110g)
• 3 frunze de salată verde (aproximativ 60g)
• 4 roșii mici cherry (aproximativ 36g)
• 2 lăstari de sparanghel verde (aproximativ 32g)
• 1/2 morcov (aproximativ 90g)
• 1 mică buchetă de broccoli (aproximativ 15g)
• 1 ou fiert (aproximativ 51g)
• 3 felii de șuncă (aproximativ 45g)
• Nori (alge marine), pentru decor
• Sare, după gust
• 1 linguriță ulei de gătit
• 
  Kewpie Sos pentru Salată Paysanne, după gust

Instrucțiuni

1. Taie oul fiert în jumătate pe lungime. Decupează 4 urechi de iepuraș din șuncă și folosește un pai pentru a tăia 4 cercuri mici pentru obraji. Creează o față de iepuraș folosind nori.
2. Înmoaie salata în apă rece și rupe-o în bucăți mici, potrivite pentru o îmbucătură.
3. Coajați jumătatea inferioară a sparanghelului și tăiați-l în trei părți. Împărțiți broccoliul în buchete mici. Înveliți într-un șervețel de hârtie umed, încălziți la cuptorul cu microunde (600W) timp de 40 de secunde, apoi răciți în apă și scurgeți. Înjumătățiți roșiile cherry.
4. Morcov julienne, amestecă cu sare într-un bol, lasă 5 minute, apoi stoarce umiditatea.
5. Spală cartoful și pune-l la microunde (600W) cu un șervețel de hârtie umed și folie de plastic așezată larg deasupra timp de 4 minute. Taie-l în 8 bucăți fără să-l decorteci și prăjește-l în ulei până devine auriu.
6. Pe farfurie, așază broccoli și morcov pentru a forma un morcov în partea din față.
7. Umple spațiul rămas cu salată verde, restul de broccoli și sparanghel, roșii cherry, cartofi și șuncă. Așează oul în formă de iepuraș în centru și stropeste cu sos.

Note despre rețete

• Perfect pentru mesele de Paște sau cu tematică primăvăratică. Ajustați timpii de încălzire la cuptorul cu microunde după cum este necesar.