Ruccolasallad med bacon och krispig ost

Ingredienser (för 2 portioner)

• 60g ruccola
• 2 skivor bacon (cirka 40g)
• 1 skiva processost (för uppvärmning, ca 18g)
• 
  Kewpie Olivolja & Lökdressing(efter smak)

Instruktioner

1. Lägg ruccolan i kallt vatten, låt den rinna av och skär den i bitstora längder.
2. Skär baconet i 2 cm breda remsor. Stek dem i en torr stekpanna tills de är knapriga.
3. Lägg en skiva ost på bakplåtspapper i en mikrovågsugnssäker skål. Mikra på 600W i cirka 1 minut och 30 sekunder. Låt svalna och bryt sedan i bitstora bitar.
4. Ordna ruccola på ett fat. Toppa med krispig bacon och ostchips. Dröppel med dressing innan servering.

Tips

• Justera mikrovågsugns­tiden för osten efter behov för att få en krispig konsistens.