Broccoli, tomat och kycklingbröstsallad

Ingredienser (för 2 portioner)

• 1 tomat (cirka 170 g), skuren i 6 klyftor, sedan halverad
• 6 broccolifloretter (cirka 90g)
• 3 blad sallat (cirka 60 g), rivna i bitar
• 2 blad isbergssallat (cirka 58 g), rivna i bitar
• 1 kycklingfilé (cirka 180 g)
• 2 tsk sake (eller matlagningsvin)
• 1/4 tsk salt + en nypa
• En nypa socker
• 
  Kewpie Djuprostad Sesamdressing, Halva Kalorier(efter smak)

Instruktioner

1. Skär tomaten i 6 klyftor och skär sedan varje klyfta på mitten horisontellt.
2. Dela broccolin i buketter och blanchera dem i saltat kokande vatten. Låt rinna av ordentligt.
3. Lägg båda typerna av sallad i kallt vatten för att fräscha upp dem. Låt rinna av och riv i bitstora bitar.
4. Lägg kycklingbröstet i en mikrovågsugnssäker behållare. Stick med en gaffel, tillsätt sake och gnid in socker och 1/4 tsk salt. Täck löst med plastfolie och mikra på 600W i cirka 4 minuter. Låt svalna något med foliet kvar, skär sedan i 5 mm tjocka skivor.
5. Lägg salladsblandningen på en serveringsfat. Toppa med tomat, broccoli och kyckling. Dröp över sesamdressing och servera.

Tips

• Mikrovågsugnens tillagningstid kan variera beroende på kycklingens tjocklek—justera efter behov.