Kålsallad med gurka och myoga och sesamsoyasås

Ingredienser (för 4 portioner)

• 3 kålblad (cirka 180g)
• 2/3 gurka (cirka 65 g)
• 4 myoga (japansk ingefära) lökar (cirka 40g)
• 5g katsuobushi (bonitoflingor)
• 6 matskedarKewpie Japansk sojasås med sesamfrö-dressing
  

Instruktioner

1. Riv kålen och gurkan i tunna strimlor, cirka 3 mm breda. Skär myogan i julienne.
2. I en stor skål, blanda de rivna grönsakerna och bonitoflingorna. Vänd om med sesamsojadressingen tills allt är jämnt täckt.

Tips

• Använd rena redskap och tvätta noga händerna före tillagning.
• Tvätta grönsakerna väl och torka dem ordentligt innan användning.
• Förvara rester i en ren, lufttät behållare och ät upp inom 2–3 dagar. Undvik att återanvända förvaringspåsar.
• Ta endast ut det du planerar att äta. Förvara resten omedelbart i kylskåp. Kasta om det finns någon avvikande lukt, färgförändring eller försämring i smak.