Kyld aubergine med shiso och soja-sesamdressing

Ingredienser (för 2 portioner)

• 3 japanska äggplanta (cirka 220g)
• 4 shisoblad (cirka 4g), finstrimlade
• 
  Kewpie Japansk sojasås med sesamfrön dressing, efter smak

Instruktioner

1. Skär bort stjälkarna från auberginerna. Vik in varje aubergin i plastfolie och mikra på 600W i cirka 3 minuter och 30 sekunder.
2. Med folien kvar, överför auberginerna till en skål med kallt vatten för att svalna. När de har svalnat, ta bort folien och riv auberginerna i bitar.
3. Ordna auberginebitarna på en tallrik. Toppa med rivna shisoblad och droppa generöst med sesamsojasåsen.

Tips

• Justera mikrovågsugnen tid beroende på din apparat och auberginernas storlek.
• Den här rätten är särskilt uppfriskande när den serveras kyld.