Dekorativ tårtesushi

Ingredienser (för 2 portioner)

• Kokt ris – 2 skålar (300g)
• Gurka – 1 (98g), tunt skivad (spara 6 skivor till garnering)
• Broccoli – 2 buketter (30g)
• Körsbärstomater – 2 små (18g), halverade
• Ärtor – 4 (9g), rensade och skurna diagonalt på hälften
• Ägg – 2 medelstora (100g)
• Tonfisk i burk – 1 burk (70 g), avrunnet
• Kokta räkor (små) – 8 bitar (56g)
• Ostskiva – 1 skiva (18g)
• Skinka – 1 skiva (15g)
• Socker – 2 teskedar
• Salt – en nypa
• Vegetabilisk olja – efter behov
• 
  Kewpie Krämig Grönsaksdressing (Morot & Lök)– 2 matskedar
• Kewpie Mayonnaise – 1,5 matskedar

Instruktioner

1. 
   Gör formen:Skär ut två sidopaneler från en 1L mjölkförpackning och häfta eller tejpa fast dem i en 13 cm bred cirkelform. Lägg plastfolie på insidan.
2. Blanda varmt ris med krämig grönsaksdressing genom att använda en skärande rörelse för att blanda ihop.
3. Salta gurkskivorna (förutom de 6 som reserverats) och ställ åt sidan.
4. Koka broccoli och snärtor i saltat vatten. Låt rinna av och skär snärtorna diagonalt. Halvera körsbärstomaterna.
5. Vispa ägg med socker och salt. Stek i en oljad panna med ätpinnar för att skapa fina klimpar.
6. Blanda avrunken tonfisk med majonnäs.
7. Skär ut blomformar från skivad ost och skinka med en formskärare. Finhacka eventuella rester.
8. I formen: lägg ett lager av äggröra, hälften av riset, tonfiskblandningen, saltad gurka, hackad skinka och ostrester, och det återstående riset, och pressa fast efter varje lager.
9. Vänd formen på ett fat och ta bort plasten och formen. Garnera med räkor, kokta grönsaker, körsbärstomater, sparad gurka samt blom-utskurna ostar och skinka.