Aubergin, Gurka och Fläsk Shabu Sallad

Ingredienser (för 2 portioner)

• 2 auberginer (140g)
• 1/2 gurka (49g), strimlad
• 100 g tunt skivat fläskkarré (för shabu-shabu)
• 
  Kewpie Friterad sesam med Ponzusås-dressing, efter smak

Instruktioner

1. Skär av äggplantornas stjälkar, linda varje äggplanta i plastfolie och mikra (600W) i cirka 2 minuter och 30 sekunder. Kyla dem i vatten med plastfolien kvar, låt rinna av och riv sedan längs efter i strimlor.
2. Skiva gurkan i strimlor.
3. Förvälla fläsket kort i vatten precis innan det börjar koka. Låt rinna av och svalna något.
4. På ett fat, arrangera aubergine och gurka. Toppa med fläskkött och droppa överKewpie Friterad Sesam med Ponzusås-dressing.

Tips

• Att lägga auberginen i vatten medan den är insvept håller dess färg levande och konsistens mjuk.
• Töm alla ingredienser väl innan servering för att undvika en vattnig sallad.