Grillad kyckling- och löksallad Paysanne

Ingredienser (för 2 portioner)

• 1/2 lök (cirka 94 g), skuren i 7 mm ringar
• 1 liten potatis (cirka 90 g), skuren i halvmånsskivor med skalet kvar
• 2 blad grönt sallatsblad (cirka 48g)
• 3 körsbärstomater (cirka 27 g), halverade
• 1 kycklingfilé (cirka 140 g)
• 1 ägg (cirka 51 g)
• 1 förpackning Salad Club Mixed Beans (kikärtor, gröna ärtor, röda kidneybönor, 50g)
• Saladolja, efter behov
• 
  Kewpie Landsbygdsalladssås, efter smak

Instruktioner

1. Mikrovågsugn: Värm den skivade potatisen inslagen i en torr pappershandduk och löst i plastfolie (600W) i cirka 4 minuter.
2. Skölj och riv salladen i bitstora bitar. Halvera körsbärstomaterna.
3. I en het stekpanna med olja, grilla lökrinsarna och kycklingbröstet tills de är brynta och genomstekta. Skär kycklingen i 7 mm tjocka strimlor.
4. I samma panna, stek ägget på låg värme i 3–5 minuter utan lock tills äggulan har nått din önskade stekningsgrad.
5. Så här bygger du salladen: lägg först sallad, följt av potatis, tomat, grillad lök, kyckling och blandade bönor. Lägg det stekta ägget ovanpå och avsluta med Kewpie Paysanne Dressing.

Receptanteckningar

• Knäck äggulan precis före ätandet för att blanda dess riklighet genom hela salladen.