Grillad grönsakspaysannesallad

Ingredienser (för 2 portioner)

• 1 tomat (cirka 170 g), skivad i 1,5 cm tjocka skivor
• 1 medium potatis (cirka 110 g)
• 1 aubergine (cirka 72 g), halverad på längden och skårad
• 4 gröna sparrisstjälkar (cirka 64 g), skalade och halverade
• 2 blad sallat (cirka 40g)
• 1 kokt ägg (cirka 51 g), halverat
• 4 skivor skinka (cirka 60g)
• Saladolja, efter behov
• 
  Kewpie Paysanne Salladsdressing, efter smak

Instruktioner

1. Mikrovågsugn: Värm den tvättade potatisen, fortfarande fuktig, insvept i en torr pappershandduk och löst inlindad i plastfolie (600W) i cirka 3 minuter. Skala och skär i bitar.
2. Skiva tomater i 1,5 cm tjocka skivor. Dela auberginer på längden, skåra diagonalt och skär sedan i tvärbitar. Lägg dem i blöt och låt rinna av. Skala den nedre halvan av varje sparrisstjälk och skär den på mitten.
3. Skölj sallaten i kallt vatten, låt den rinna av ordentligt och riv den i bitar.
4. Värm olja i en stekpanna och grilla potatis, tomat, aubergine och sparris tills de är lätt brynta och mjuka.
5. På en tallrik, arrangera sallad som bas. Lägg på grillade grönsaker, skivor av skinka och halverat kokt ägg. Avsluta med Kewpie Paysanne Dressing.

Receptanteckningar

• Grilla grönsakerna på medelvärme för en jämn färg och en mör, saftig textur utan att de bränns.