Niwatori Oyako – Bondgårdssallad

Ingredienser (för 2 portioner)

• 3 blad sallat (cirka 87g)
• 2 nya potatisar (cirka 78g)
• 4 gröna sparris (cirka 64g)
• 1/3 morot (cirka 60 g)
• 3 medelstora körsbärstomater (cirka 36g)
• 80g baconskiva
• 1 skinka skiva (15g)
• 1 ägg (storlek M, ca 51 g)
• Nori (tång), till dekoration
• Salt, efter smak
• Matolja, efter behov
• 
  Kewpie Landsbygdsalatsås, efter smak
• 
  Salad Club Hokkaido Majs (Hel)– 2 matskedar

Instruktioner

1. Skär nya potatisar i bitstora bitar med skalet kvar, blötlägg kort och mikra (600W) med plastfolie i ca 2 minuter.
2. Skär salladen i 2 cm breda remsor och lägg den i kallt vatten. Riv moroten i strimlor, strö över salt och låt den mjukna.
3. Skala den nedre halvan av sparrisen. Skär baconet i 1 cm bitar.
4. Använd ett brett sugrör för att skära ut 2 runda kinder från skinkan till hönsan, och ett smalt sugrör till kycklingkinderna. Forma hönsans kam och finhacka resten av skinkan.
5. Värm olja i en panna och grilla potatis och sparris med bacon tills de är gyllenbruna.
6. I samma panna, tillsätt olja och stek ägget med gulan upp (utan lock) i 3–5 minuter. Låt svalna och skär det vita till en oval; skär det kvarvarande vita till handformar.
7. Montera hönans ansikte med skinkkinder och noriögon. På äggulan, lägg till kycklingens skinkkinder, noriögon och fötter, samt majsnäbbar. Använd extra äggvita för hönans vingar.
8. Ordna juliennerade morötter i en ring på tallriken, placera den hackade skinkan i mitten, omringa med sallad, lägg sedan till grillade bitar, tomatskivor och majs. Placera ägghönan och kycklingen i mitten och droppa över dressing.

Receptanteckningar

• Perfekt för påskfiranden. Justera mikrovågsugnstiderna efter behov.