Obake no Halloween Paysanne Salad

Ingredienser (för 2 portioner)

• 1 potatis (cirka 110g)
• 80 g kabocha squash
• 1/2 gul paprika (cirka 80g)
• 3 blad sallat (cirka 60g)
• 50 g lök, skivad i 1 cm ringar
• 4 svampar (cirka 36 g), halverade
• 60g rostbiffskivor
• 1 ägg (storlek M, ca 51g)
• Nori (sjögräs), för dekoration
• Matolja, efter behov
• 
  Kewpie Landsbygdsalatsås, efter smak

Instruktioner

1. Lägg den oskalade potatisen i fuktigt kökspapper och plastfolie. Mikra (600W) i cirka 3 minuter tills den är mjuk. Skala och skär i bitar.
2. Skär två rektanglar (2 cm tjocka, 4 cm långa, 2,5 cm breda) ur kabocha. Mikra (600W) i 50 sekunder. Skär till gravstenformar och dekorera med norikors.
3. Skiva den återstående kabocha tunt. Skala lök och skär i ringar och dela svampen på mitten.
4. Lägg salladsblad i kallt vatten, låt rinna av och riv i bitstora bitar.
5. Använd en stjärnformad utstickare för att skära ut stjärnbitar av den gula paprikan. Tärna resterna.
6. Värm upp olja i en panna och grilla potatisarna, skivad kabocha, lök och svamp tills de fått färg.
7. I samma stekpanna, tillsätt mer olja och stek ett ägg med gulan uppåt på låg värme utan lock i 3–5 minuter. Låt svalna och skär sedan vitan till en spökeform med kökssax. Lägg till nori för ögon och mun. Dekorera gulan som ett lyktgubbeansikte med nori.
8. Lägg sallad på en tallrik, arrangera paprikan, grillade grönsaker och rostbiff. Tillsätt pumpgravstenar och toppa med spökägget. Droppa över Kewpie Paysanne Dressing.

Receptanteckningar

• Justera mikrovågsugnstiderna efter din apparat. Spöken och pumpadekor ger extra kul till Halloweenfester.