Kammusslor stekta med vitlökssmör – snigelstil med Aohata Verde-kräm

Denna eleganta sauterade pilgrimsmusslor är inspirerad av klassisk snigelsmör men förenklad med hjälp avAohata Verde – Vitlöksbrödspread. Riklig vitlökssmak som passar perfekt till stekta pilgrimsmusslor och en antydan av färsk grönlök. Idealisk som en lätt förrätt eller som en raffinerad huvudrätt.

Ingredienser (för 2 portioner)

• 140g muskelbitar av pilgrimsmussla (hotate, tinade om frysta)
• 1 stjälk grönlök, tunt skivad
• 60 ml vatten
• Salt och svartpeppar, efter smak.
• 1 matsked olivolja
• 1 matskedAohata Verde Vitlöksbrödspålägg(ca 7 pilar på förpackningen)

Instruktioner

1. Krydda pilgrimsmusslorna med en nypa salt och svartpeppar.
2. Värm upp olivolja i en stekpanna. Lägg i pilgrimsmusslor och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
3. Häll i vatten, täck med ett lock och ånga i några minuter tills de är genomkokta. Ta bort musklorna och arrangera dem på en serveringsfat.
4. Lägg tillAohata Verde – Vitlökssmörgåsspådi samma panna. Rör om för att lösa upp stekrester och skapa en sås.
5. Häll vitlökssmörsåsen över jättermusslorna och garnera med finhackad grönlök.

Tips:Servera med knaprigt bröd eller grönsaker som tillbehör. Denna rätt fungerar också utmärkt som förrätt till vinparningar eller speciella tillfällen.