Räkcocktail med pumpa och sallad, serverad med senap och Kewpie Separated French Dressing.

Denna tillfredsställande sallad innehåller fylliga räkor, mörk pumpa och krispig sallad, allt sammanfört med en syrlig senapsdressing gjord påKewpie Separad Fransk DressingOch en grov senap. En stadig men uppfriskande rätt som passar perfekt till lunch eller som tillbehör till middag.

Ingredienser (för 2 portioner)

• 6 stora räkor (ca 120 g), skalade och renade
• 1/8 kabochapumpa (ca 180 g), skivad i 5 mm tjocka bitar
• 4 salladsblad (ca 120 g), rivna i bitstora bitar
• 1/8 lök (ca 24g), tunt skivad och blötlagd i vatten
• 
  A - Senapsdressmix:
  
  
  
  
  

Instruktioner

1. Skölj och riv salladen i bitstora bitar. Skiva löken tunt och blötlägg i vatten för att minska skarpheten, låt sedan rinna av.
2. Ta bort frön och fruktkött från pumpan och skär i 5 mm tunna klyftor. Lägg på en mikrovågsugnssäker tallrik, täck med plastfolie och mikra på 600W i cirka 3 minuter och 30 sekunder tills den är mör.
3. Koka räkorna i hett vatten tills de är genomkokta och låt svalna.
4. Ordna sallad, lök, pumpa och räkor på ett serveringsfat. Blanda ingredienserna från avdelning A och häll över innan servering.

Förberedelsetid:10 minuterKalorier:—Natrium:—Grönsaksintag:—

Tips:Justera mikrovågsugns-tiden beroende på pumpans tjocklek. För extra smak kan du lätt grilla eller steka pumpanskivorna i en panna efter mikrovågsuppvärmningen.