Lägg kycklingbröstet i en mikrovågsugnssäker behållare. Strö över salt, sake och 1 matsked vatten (ej upptaget i listan). Täck löst med plastfolie och mikra på 600W i 1 minut och 30 sekunder. Vänd och värm i ytterligare 1 minut och 30 sekunder. Låt svalna och riv sedan fint.
Skiva salladslöken tunt. Skiva gurkan på längden och sedan diagonalt. Blanda båda i en skål och lägg upp på ett fat.