Steak- och äppelkraftsallad (350g vegetarisk måltid)

Ingredienser (för 1 portion)

• 1 lök (190g), skivad i 5mm ringar
• 3 romansalladsblad (60 g), hackade och sköljda
• 1/2 tomat (83 g), skuren i klyftor och halverad
• 1/4 gul paprika (40 g), skuren i bitstora bitar
• 1/2 äpple (110 g), tärnat med skalet kvar
• 1/2 avokado (70 g), skuren i 2 cm stora tärningar
• 200g biffstek, skuren i bitstora tärningar
• Krossade cashewnötter, efter smak
• Salt och peppar, efter smak.
• Saladolja, efter behov
• 
  Kewpie CobbSalad-dressing, att smaka av

Instruktioner

1. Skär löken i 5 mm tjocka ringar.
2. Skär salladen och skölj den väl. Skär tomaten i klyftor och dela dem sedan på mitten. Tär den gula paprikan i bitstora tärningar.
3. Skär äpplet med skalet i tärningar. Skär avokadon i 2 cm stora kuber.
4. Låt köttet nå rumstemperatur och krydda med salt och peppar. Värm upp olja i en panna och stek köttet och lökringarna till önskad stekgrad.
5. Ordna salladen, grönsakerna, nötköttet och löken på ett fat. Drypa överKewpie CobbSalad-dressingoch toppa med krossade cashewnötter.

Tips

• För avokadon, skär runt kärnan, vrid, ta bort kärnan och skala innan du skär den.

Om detta recept

Denna kraftfulla sallad levererar över 350g grönsaker per tallrik, tillsammans med biff, äpple och avokado. Det är en mättande, näringsrik måltid toppad med en kryddstark och len Cobb-dressing och knapriga cashewnötter.