Kanin och Färgglada Grönsakers Paysannesallad

Ingredienser (för 2 portioner)

• 1 potatis (cirka 110g)
• 3 blad sallat (cirka 60 g)
• 4 små körsbärstomater (cirka 36g)
• 2 gröna sparrisstjälkar (cirka 32 g)
• 1/2 morot (cirka 90g)
• 1 liten broccoliros (cirka 15g)
• 1 kokt ägg (cirka 51g)
• 3 skivor skinka (cirka 45g)
• Nori (tång), för dekoration
• Salt, efter smak
• 1 tsk matolja
• 
  Kewpie Paysanne Salladsdressing, efter smak

Instruktioner

1. Skär det hårdkokta ägget på längden. Skär ut 4 kaninöron från skinkan, och använd ett sugrör för att trycka ut 4 små cirklar som kinder. Skapa ett kaninansikte med nori.
2. Lägg sallaten i kallt vatten och riv den i bitar.
3. Skala den nedre halvan av sparrisen och skär den i tre delar. Dela broccolin i små buketter. Vik in i fuktigt hushållspapper, mikra (600W) i 40 sekunder, kyl sedan i vatten och låt rinna av. Halvera körsbärstomaterna.
4. Riv morötterna i julienne, blanda med salt i en skål, låt stå i 5 minuter och pressa sedan ur vätskan.
5. Tväta potatisen och mikra (600W) med en fuktig pappershandduk och löst plastfolie i 4 minuter. Skär i 8 klyftor utan att skala, och stek i olja tills de är gyllenbruna.
6. På tallriken, placera broccoli och morot så att de bildar en morotsform framtill.
7. Fyll det återstående området med sallad, resten av broccolin och sparris, körsbärstomater, potatis och skinka. Lägg ägget i form av en kanin i mitten och droppa över dressing.

Receptanteckningar

• Perfekt för påsk- eller vårmat. Justera mikrovågsugnstiden efter behov.