Renkli Sebze Paysanne Salatası

Çeşitli sebzeler, pastırma, patates ve kızarmış yumurtadan oluşan canlı bir paysanne salatası, Kewpie Paysanne Sos ile tatlandırılmış.

Malzemeler (2 Kişilik)

3 yaprak marul (yaklaşık 60g)
1/2 orta boy patates (yaklaşık 54g), kabuklu, ısırık büyüklüğünde doğranmış
4 adet küçük kiraz domates (yaklaşık 36g), ikiye bölünmüş
10g kırmızı hindiba yaprağı
30 gram yeşil fasulye, uçları alınmış ve bir tutam tuzla haşlanmış
20 gr havuç, jülyen doğranmış
1 mantar (yaklaşık 9g), ince dilimlenmiş
1 yumurta (yaklaşık 51g)
30 gram pastırma, 5 mm kalınlığında, 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş
Tuz, damak tadına göre
Salata yağı, gerektiği kadar
Kewpie Paysanne Salata Sosu, tadına bakmak için

Marulu soğuk suda yıkayın ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Patates parçalarını yumuşayana kadar (600W) yaklaşık 1 dakika 30 saniye mikrodalgada ısıtın.
Domatesleri ikiye bölün. Kırmızı hindibanın yapraklarını ayırın. Yeşil fasulyeleri tuzlu suda haşlayıp soğutun ve süzün. Havuç ve mantar dilimlerini hazırlayın.
Pastırmayı kuru tavada çıtır olana kadar pişirin. Çıkarın, ardından biraz yağ ekleyip patatesleri hafifçe kızarana kadar tavada kızartın. Tuzla tatlandırın ve çıkarın.
Aynı tavada, yumurtayı kapağı kapatmadan kısık ateşte 3-5 dakika pişirin, sarısının kıvamı istediğiniz gibi olana kadar.
Montaj: tabağın tabanına marul yerleştirin. Üzerine sebzeler, pastırma ve patatesleri ekleyin. Ortasına kızarmış yumurtayı koyun ve Kewpie Paysanne Dressing ile tamamlayın.

Hem çiğ hem de pişmiş sebzeleri bir arada kullanmak salataya derinlik ve doku katar.