Кольоровий овочевий салат «Пезан»

Інгредієнти (на 2 порції)

• 3 листки листового салату (близько 60 г)
• 1/2 середньої картоплі (приблизно 54 г), зі шкіркою, нарізана на шматочки розміром на один укус
• 4 маленьких помідорів черрі (приблизно 36 г), розрізаних навпіл
• 10 г червоного цикорію
• 30 г зелених бобів, очищених і відварених з щіпкою солі
• 20 г моркви, нарізаної соломкою
• 1 гриб (приблизно 9 г), тонко нарізаний
• 1 яйце (приблизно 51 г)
• 30 г бекону, нарізаного смужками товщиною 5 мм та шириною 2,5 см.
• Сіль за смаком
• Олія салатна, за потребою
• 
  Kewpie Paysanne Salad Dressing, за смаком

Інструкції

1. Промий салат у холодній воді й порви на шматочки розміром на один укус. Підігрій шматочки картоплі в мікрохвильовці (600 Вт) приблизно 1 хвилину 30 секунд, доки вони не стануть м'якими.
2. Розріжте помідори навпіл. Розберіть червоний цикорій на окремі листки. Зваріть зелений горошок у підсоленій воді, потім охолодіть та злийте воду. Підготуйте нарізані кружальця моркви та грибів.
3. Обсмажте бекон на сухій сковороді до хрусткості. Витягніть, потім додайте трохи олії та обсмажте картоплю до легкого рум'янця. Посоліть і вийміть.
4. У тій самій сковороді обсмажте яйце на повільному вогні протягом 3–5 хвилин без кришки, поки жовток не дійде до бажаної кондиції.
5. Зберіть: покладіть салат на дно тарілки. Зверху викладіть овочі, бекон та картоплю. Додайте смажене яйце в центр і заправте соусом Kewpie Paysanne Dressing.

Примітки до рецепту

• Використання суміші сирих та варених овочів додає салату глибини та текстури.