Салат з баклажанами, огірками та свининою Шабу

Інгредієнти (на 2 порції)

• 2 баклажани (140 г)
• 1/2 огірка (49 г), нарізаного соломкою
• 100 г тонко нарізаної свинячої грудинки (для шабу-шабу)
• 
  Kewpie – заправка з глибоко смаженим кунжутом та соусом понзу, за смаком

Інструкції

1. Відріжте стебла від баклажанів, кожен обгорніть харчовою плівкою та поставте в мікрохвильову піч (600 Вт) приблизно на 2 хвилини 30 секунд. Охолодіть у воді, не знімаючи плівки, потім злийте воду та порвіть вздовж на смужки.
2. Наріжте огірок соломкою.
3. Коротко обшпаріть свинину в окропі. Злийте воду й дайте трохи охолонути.
4. На тарілку викладіть баклажани та огірок. Зверху покладіть свинину та полейтеKewpie – заправка з глибоко смаженим кунжутом та соусом понзу.

Поради

• Охолодження баклажана у воді, поки він загорнутий, зберігає його яскравий колір і м'яку текстуру.
• Перед подачею добре відцідіть усі інгредієнти, щоб уникнути водянистого салату.