Шашлики з баклажана та свинини з кунжутно-соєвим глазуром

Інгредієнти (на 2 порції)

• 2 японських баклажани (близько 140 г)
• 6 скибочок тонко нарізаної свинячої грудинки (близько 120 г)
• Нарізана зелена цибуля, за смаком
• Сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки саке
• 1 столова ложка кунжутної олії
• 2 столові ложкиKewpie – японський соєвий соус з кунжутним насінням
  

Інструкції

1. Відріжте плодоніжки від баклажанів. Міцно вставте шампур через кожен баклажан, потім наріжте спіральним візерунком навколо шампура.
2. Посоліть та поперчіть свиняче реберце. Загорніть скибочки у спіральні надрізи баклажанів.
3. Розігрійте кунжутну олію на сковороді. Обсмажте шампури до золотистої скоринки з усіх боків, потім додайте саке та накрийте кришкою, щоб пропарити.
4. Коли свинина повністю прожариться, зніміть кришку та додайте кунжутно-соєву заправку. Потушкуйте, перевертаючи, щоб добре покрити глазур'ю.
5. Перекладіть на тарілку та перед подачею посипте нарізаною зеленою цибулею.

Поради

• Для легшого нарізання, трохи нахиліть ніж біля основи баклажана і повертайте верхній кінець під час різання.