Салат Удон з зеленою цибулею та товсто нарізаною шинкою

Інгредієнти (на 2 порції)

• 2 упаковки локшини удон (440 г)
• 2 стебла мідзуни (54 г), нарізані на шматки довжиною 3 см
• 1/2 огірка (49 г), нарізаного соломкою
• 1/3 довгої зеленої цибулі (20 г, приблизно 30 см), нарізаної тонкою соломкою та замоченої у воді
• 2 скибочки товсто нарізаної шинки, нарізаної соломкою
• 3 столові ложки плюс додатковоKewpie – заправка з глибоко смаженим кунжутом та соусом понзу
  

Інструкції

1. Приготуйте локшину удон згідно з інструкцією на упаковці. Промийте під холодною водою, добре охолодіть та дайте воді стікти.
2. Наріжте мідзуну на шматочки завдовжки 3 см.
3. Наріжте огірок та шинку соломкою. Зелений довгий цибуль наріжте тонкими смужками, замочіть у воді, потім відцідіть. Змішайте все в мисці з 3 столовими ложками соусу.
4. На сервірувальні тарілки викладіть шар міцуни, потім удон, а зверху покладіть суміш овочів та шинки з заправкою. Для завершення злегка полійте додатковою заправкою.

Поради

• Переконайтеся, що локшина удон добре злита, щоб салат залишався свіжим і хрустким.
• Використовуйте готові удон, щоб пришвидшити приготування — просто дотримуйтесь інструкцій на упаковці.