Соте з гребінцями в часниковому маслі – у стилі ескарго з пастою Aohata Verde

Цей вишуканий скейлоп-соте натхненний класичним маслом для равликів, але спрощений за допомогоюAohata Verde Garlic Toast SpreadНасичений смак часнику чудово поєднується з обсмаженими гребінцями та легким відтінком свіжої зеленої цибулі. Ідеально підходить для легкої закуски або вишуканої основної страви.

Інгредієнти (на 2 порції)

• 140 г м'язів-аддукторів гребінця (hotate, розморожені, якщо заморожені)
• 1 стеблина зеленої цибулі, тонко нарізана
• 60 мл води
• Сіль і чорний перець за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложкаAohata Verde – паста для тостів з часником(приблизно 7 стрілок на упаковці)

Інструкції

1. Приправте гребінці щіпкою солі та чорного перцю.
2. Розігрійте оливкову олію на сковороді. Додайте гребінці та обсмажте їх з обох сторін до золотистого кольору.
3. Налийте воду, накрийте кришкою і готуйте на пару кілька хвилин до готовності. Витягніть гребінці та викладіть на сервірувальну тарілку.
4. ДодатиAohata Verde – паста для тостів з часникомдо тієї ж сковороди. Перемішайте, щоб зняти пригореле та створити соус.
5. Вилийте соус з часниковим маслом на гребінці та прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Порада:Подавайте з хрустким хлібом або гарніром з овочів. Ця страва також чудово підійде як закуска до вина або для особливих випадків.