Салат з гострої капусти та сушеної дайкону

Інгредієнти (на 2 порції)

• 2 листи капусти (приблизно 120 г), нарізані смужками товщиною 3 мм
• 4 стебла цибулі-батуна (приблизно 18 г), нарізаних на шматочки по 3 см
• 15 г сушеної дайкону (кірібосі дайкон), замоченої та нарізаної на шматочки розміром на один укус
• Перець чилі нитками (іто тогараші), для прикрашання
• 3 столові ложкиKewpie – китайський соус для салатів
  

Інструкції

1. Поріжте капусту. Поріжте цибулю-шалот на шматки довжиною 3 см. Замочіть висушений дайкон у воді до м'якості, потім злийте воду та видаліть зайву вологу. За потреби поріжте на зручні для вживання шматки.
2. Змішайте всі овочі в мисці та перемішайте з китайською заправкою. Викладіть на тарілку та прикрасьте нитками чилі.

Поради

• Хрустка дайкон та свіжі цибульки додають цій гострій закусці текстури та аромату.