Весняний салат з капусти та яєць «Квітковий сад»

Яскравий весняний салат із подрібненою капустою, яйцем, цукіні та квітами з шинки й сиру, заправлений соусом Kewpie Creamy Vegetable Dressing.

Інгредієнти (на 2 порції)

Весняна капуста – 1,5 листка (90 г), дрібно нарізана
Помідори чері – 2 шт. (18 г), розрізати навпіл
Сніжний горошок – 2 шт. (10 г), очищений, розрізаний уздовж після бланшування
Варене яйце – 1 шт. (51 г), жовток розім’яти, білок нарізати грубо
Шинка – 2 скибочки (30 г), 1 скибочка нарізана квіточкою та дрібно нарізана, 1 скибочка тонко нарізана соломкою
Нарізаний сир – 1 скибочка (18 г), нарізаний квіточкою та подрібнений
Kewpie Creamy Vegetable Dressing (Carrot & Onion)– 3 столові ложки

Подрібніть весняну капусту.
Видаліть волокна з цукрового горошку, бланшуйте в підсоленій воді, потім охолодьте та наріжте вздовж. Розріжте помідори черрі навпіл.
Використовуйте формочку у формі квітки, щоб вирізати по 1 скибочці шинки та сиру. Виріжте серединки соломинкою. Подрібніть обрізки та наріжте другу скибочку шинки.
Відокремте жовток і білок від вареного яйця. Розімніть жовток, а білок наріжте грубо.
На тарілку викладіть шар нарізаної капусти та нарізаної шинки. Полийте 2 столовими ложками соусу. Зверху покладіть подрібнену шинку, сир та нарізані білок і жовток яйця. Полийте рештою соусу.
Прикрасьте салат квіткоподібною шинкою та сиром, а навколо розкладіть цукіні та помідори черрі.