Смажена зелень ріпи з фурікаке зі сушеними анчоусами

Інгредієнти (на 4 порції)

• Листя з 6 ріпок (приблизно 240 г)
• 2 столові ложки чірімен яко (сушені дрібні сардини)
• 1 чайна ложка кунжутної олії
• 2 столові ложкиKewpie – японський соєвий соус з кунжутним насінням
  

Інструкції

1. Крупно поріжте листя ріпи.
2. Розігрійте кунжутну олію на сковороді. Додайте чирімен яко та легенько обсмажте до появи аромату. Додайте нарізану зелень і обсмажте разом.
3. Влийте кунжутно-соевый соус и продолжайте жарить, пока вся жидкость не испарится.

Поради

• Підсмажування чірімен яко в кунжутній олії посилює аромат і хрустку текстуру.
• Обов'язково повністю випаріть вологу з соусу, щоб отримати концентрований смак і суху текстуру.